La Toute Petite Librairie propose une vente de pain bio né de la rencontre d’un levain naturel ultra-centenaire et d’une variété ancienne de blé, Pane Vivo, mis au point par Adriano Farano, ancien journaliste et auteur du livre Je ne mangerai pas de ce pain-là (éditions du Rouergue).
Destiné à l’origine aux restaurateurs, le pain est parfumé et gourmand, sain et digeste, riche en minéraux, est vendu à la librairie depuis octobre dernier.
La Toute Petite Librairie, 2 rue Étienne Marey, 75 020 Paris (lundi – samedi, 11 h – 20 h)
Sophie L.